Bienvenido al apartamento, el nuevo comedor privado de North Loop de Borough

Lo último en configuraciones para cenas privadas llegará pronto a Borough (730 N. Washington Av., Mpls., boroughmpls.com ).

El propietario Brent Frederick ha convertido un apartamento tipo estudio, que antes se utilizaba como oficina improvisada y se encontraba un piso directamente encima del restaurante, en un comedor privado.

`` Lo empaquetamos como el apartamento de alguien y vendrás a una cena '', dijo Mike DeCamp, director culinario de Jester Concepts, que incluye a Borough, así como Parlor, Monello, Constantine y P.S. Steak en Minneapolis y Parlor en St. Paul.

Esa es la idea detrás del nombre: el Apartamento por municipio .

La unidad de esquina tiene enormes ventanas en dos paredes, pisos de concreto pulido y gabinetes e iluminación personalizados; en otras palabras, el diseño, por Estudio gris of Minneapolis, es el epítome de la vida histórica en loft de North Loop. La cocina renovada y bien equipada funciona como un espacio de trabajo autónomo para chefs y camareros. La proximidad lo es todo.

'Si no lo tenemos aquí, tenemos una cocina de restaurante completa en la planta baja', dijo DeCamp.

Junto con las cenas privadas, los comensales podrán seleccionar de una serie de menús seleccionados, el espacio también se utilizará para clases de cocina y cócteles y otros eventos, dirigidos por personal de todas las propiedades de Jester.



'La gente busca experiencias para salir de casa', dijo DeCamp.

En tiempos posteriores a COVID, el espacio podrá acomodar hasta 30 personas: 24 en un par de relucientes mesas de piedra, más seis en el mostrador del chef con tapa de bloque de carnicero. Por ahora, la capacidad máxima es de 12 comensales.

Si bien la configuración parece parecerse a la tendencia reciente de los restaurantes del hotel que convierten de forma creativa las habitaciones en espacios privados para comer, eso no es del todo exacto.

'Este proyecto no fue tanto un pivote para nosotros, porque comenzamos esto antes de COVID', dijo DeCamp. 'Solo tomó un año debido a COVID'.

Está previsto que el apartamento abra a finales de mes.