El restaurante Uptown cambia de color: Green Mill out, Red Cow in

Hay un cambio de guardia de color en marcha en Hennepin Avenue: el restaurante Green Mill está cerrando después de 38 años, y un Red Cow se está mudando.

'Hemos tenido una gran racha de casi 40 años con Green Mill en el mercado de Uptown, pero era el momento de dejar esa ubicación', dijo el CEO Paul Dzubnar en un comunicado anunciando el 31 de diciembre como el último día de esa ubicación en negocio. 'Estamos agradecidos con todos los maravillosos empleados e invitados que hicieron de la ubicación de Uptown lo que se convirtió: un lugar para que familias y amigos pasen el rato y disfruten de la mejor pizza de las Ciudades Gemelas'.

La declaración de Dzubnar no explicó qué llevó a la decisión de vender el local, en 2626 Hennepin Av. S., donde se sirvieron más de 1 millón de pizzas. Ninguna de las partes ha revelado un precio de venta.

Ha sido un momento de cambios en ese tramo concurrido de Hennepin Avenue. Hace poco más de un año, Giordano's, la pizzería con sede en Chicago, abrió su primer establecimiento en Minnesota a una cuadra al sur. Roat Osha, un restaurante y bar tailandés, se mudó el verano pasado de su esquina 27 y Hennepin a Calhoun Square (está siendo reemplazado por un Walgreens). Y tres cuadras al norte, D’Amico & Sons está terminando su reinado de 22 años a fin de año.

La marca Green Mill comenzó en Twin Cities en 1975 en la esquina de Grand y Hamline en St. Paul. Después del cierre del restaurante Uptown, quedarán 26 Green Mills en Kansas, Minnesota, Dakota del Norte y Wisconsin.

Once de ellos están en el área de Twin Cities. Uno de ellos, en Rosedale Center, se mudará a principios del próximo año de un lado del centro comercial al otro cerca del cine AMC. Green Mill en Hennepin Avenue en Minneapolis.

Dzubnar dijo que los funcionarios de la compañía están trabajando con los empleados actuales de Uptown Green Mill para encontrarles lugares dentro de la familia de restaurantes Hightop Hospitality con sede en St. Paul en el área metropolitana. Las posibles reubicaciones incluyen: Crooked Pint Ale House, Sweet Pea's Public House, Harriet's Inn, Green Mill Catering, Sterling Catering and Events y Deco Catering.



Una vez que Red Cow abra Hennepin en algún momento de varios meses a partir de ahora, esa marca tendrá cuatro ubicaciones en las Ciudades Gemelas. Los demás se encuentran en el barrio de St. Paul's Cathedral Hill, el North Loop de Minneapolis y el distrito comercial 50th & France que se extiende a ambos lados de Edina y Minneapolis.

El propietario de Red Cow, Luke Shimp, dijo que la dirección de Hennepin Avenue 'tiene una vitalidad urbana junto con una sensación unida que realmente resuena con nuestro concepto'.

Un cambio de imagen extenso en la propiedad comenzará el 15 de enero, dijo Shimp, quien apunta a una apertura a mediados de junio.

'Lo llevaremos de vuelta a los postes y comenzaremos de nuevo', dijo. El estilo de invernadero en el extremo sur será reemplazado por un patio, dijo.

The Green Mill ha sido 'una taberna de barrio local desde 1979', dijo Shimp. 'Es emocionante para nosotros venir y darle a este alimento básico nuestro toque del siglo XXI en las tabernas'.

Otra razón por la que Shimp se sintió atraído por la propiedad es su estacionamiento de 52 espacios. 'Esa es una ventaja que no ocurre a menudo en Uptown', dijo.

Lanzado en 2013 cerca de 50th & France, Red Cow se enfoca en hamburguesas, cerveza artesanal, vino y cócteles. El restaurante Cathedral Hill abrió en 2014 y el tercero en el North Loop 2015.

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