Las 5 mejores cosas que comieron nuestros escritores gastronómicos en el área de Twin Cities esta semana

Crepe salado en el French Hen Cafe

Las crepes, de todos modos, bien hechas, no proliferan exactamente en los menús de Twin Cities a.m., por lo que siempre es un placer encontrar una que tenga todos los atributos tiernos, dorados y calientes adecuados.

Pero esta deliciosa llamada de atención se distingue por lo que está doblado en el interior: floretes de brócoli masticables, espárragos picantes, acelgas de colores y muchos hongos ostra. Los toques finales perfectos incluyen estallidos de un Gruyère silenciosamente picante, microvegetales frescos del jardín y un huevo frito coronado con una yema líquida.

Recuento de calorías? Desconocido. Pero este desayuno ($ 13) emana una buena salud para usted que se siente extraña en un género que a menudo se relaciona con Nutella, crema batida y otros cazadores de dietas. Aunque todas las apuestas están canceladas cuando la cocina arroja tocino o una salchicha animada estilo andouille ($ 3). (Rick Nelson)

518 Selby Av., St. Paul, 651-222-6201, frenchhencafe.com . Abierto de 8 a.m. a 2 p.m. diario.

Rick Nelson, Star Tribune Greentox en The Dripping Root

Jugo de Greentox en la raíz que gotea

Un gran atractivo para la tienda de la propietaria Catiesha Pierson es su alegría incorporada. El personal es todo sonrisas, las paredes están cubiertas de gráficos brillantes, la luz del sol entra a través de las grandes ventanas de las tiendas y hay suficientes macetas para llenar un invernadero más pequeño.

Elija el entorno que mejore el estado de ánimo, quédese con los vibrantes jugos prensados ​​en frío ($ 10), que se venden en botellas de 16 onzas.

Tiendo a mantenerme alejado de los jugos teñidos de verde; Me han quemado demasiados sorbos de lo que sabía a césped recién cortado. Pero no aquí. Esta imaginativa mezcla de kale y kiwi sabores deportivos (pepino, apio) que recuerdan a un huerto de finales de verano, y se subraya con un toque agridulce de manzana y el ácido de lima y piña.



Los resultados, que mantienen su frescura durante unos días en el frigorífico, son virtuosos y refrescantes a partes iguales, una combinación demasiado rara. (R.N.)

4002 Minnehaha Av. S., Mpls., thedrippingroot.com . Abierto de 9 a.m. a 1 p.m. Jue-dom.

Sharyn Jackson, Star Tribune Beyond Asian Salad en el Freehouse

Más allá de la ensalada asiática en el Freehouse

En cuanto a las carnes falsas, he disfrutado de Beyond Burger de vez en cuando, pero no me había encontrado con las ofertas de pollo empanizadas de la marca. El producto solo se lanzó este verano y recién está comenzando a aparecer en los restaurantes.

Los veganos tomen nota: uno de los primeros en adoptar es el Freehouse. Cuando la cervecería North Loop recibió un envío accidental del pollo falso de un distribuidor, tuvieron que averiguar cómo usarlo en su nuevo menú de otoño / invierno, que nos invitaron a probar esta semana. Se les ocurrió una ensalada ligera de espinacas con sabores asiáticos (repollo rallado, fideos de arroz inflados, aderezo de sésamo naranja) y filetes de pollo sin carne en rodajas ($ 20).

No hay mucho que puedas pan y freír que no sepa bien, pero hablando de textura, estas ofertas fueron sorprendentes. Donde un cubo de tofu es todo esponja, estos tienen un poco más en marcha; sepáralo y se desmenuza como, bueno, pollo. Lo cual es más de lo que puede decir sobre la mayoría de los nuggets de comida rápida hechos con pollo real.

Restaurantes Craft & Crew también han añadido las ofertas Beyond al menú; allí vienen asados ​​con papas fritas y rancho vegano.(Sharyn Jackson)

The Freehouse, 701 Washington Av. N., Mpls., 612-339-7011, freehousempls.com . Abierto de 11 a.m. a 10 p.m. De lunes a miércoles, de 11 a.m. a medianoche, de jueves a viernes, de 8 a.m. a medianoche, sábados, de 8 a.m. a 9 p.m. Sol.

Nicole Hvidsten, Star Tribune Tot and Bothered pizza de Bricksworth Beer Co.

Pizza Tot and Bothered de Bricksworth Beer Co.

Esta sorpresa suburbana tiene mucho que ofrecer. Un espacio cavernoso, áreas para sentarse con vibraciones de sala de recreación, una sólida línea de cerveza (después de todo, es una cervecería), vino, cócteles y un menú que vale la pena buscar, sin importar si eres fanático de la cerveza.

Las alas de Bricksworth son de primera categoría: carnosas, picantes y ($ 12 por seis, $ 19 por 12) sabrosas con solo cuatro variedades: Buffalo, salsa seca, miel Sriracha y un sabor rotatorio. Pero la pizza es la estrella aquí.

Los devotos de la pizza sartén al estilo de Detroit querrán poner esto en su lista. La pizza tiene todas las características distintivas: horneada en una sartén de acero de 8 por 10 pulgadas, cubierta con queso hasta los bordes, pero con sus propios giros. Los pasteles especiales van desde pepperoni y piña hasta Jimmy Buffett (su versión de una pizza Margherita). Tu también puedes crear el tuyo.

Pero no pudimos resistirnos al especial rotativo, Tot and Bothered ($ 17). Cubierto con una fina capa de puré de papas y una mezcla de hamburguesa, judías verdes y crema de champiñones, es básicamente un plato caliente en forma de pizza. Y cuando agrega la pizza cursi y el aderezo de smiley-tot, también es comida reconfortante en su máxima expresión.(Nicole Hvidsten)

12257B Nicollet Av. S., Burnsville, 952-657-5236, bricksworthbeer.co . Abierto de martes a jueves. 3-10 p.m., viernes a sábado. 11 a.m.-11 p.m .; Domingos de 11 a.m. a 9 p.m.

Sharyn Jackson, Star Tribune Black sugar boba en Tiger Sugar

Boba de azúcar negra en Tiger Sugar

Entra en Tiger Sugar, una cadena taiwanesa que acaba de abrir en Dinkytown, y te invadirá el aroma del azúcar moreno. La mayoría de los elementos del menú corto están elaborados con el sabor del caramelo tostado, y las tazas están veteadas con un jarabe de azúcar oscuro que tarda ocho horas en prepararse, lo que les da a las bebidas sus exclusivas rayas de tigre.

El más vendido es el boba de azúcar negro y la perla ($ 5,55). También probé la bebida con un cucharón de natillas o budín ($ 5,99). Incluso después de agitarlo unas 15 veces, como se recomienda, los ingredientes permanecen distintos, lo que hace que cada sorbo sea una sorpresa.

Y sí, con azúcar morena en el centro, las bebidas son dulces. Pero ese es el punto. El sitio web de la empresa intenta convencernos de que los postres que se pueden beber son 'relajantes y curativos'; después de un subidón de azúcar inmediato, ruego diferir. Pero tómelo al pie de la letra: el azúcar morena, la leche, el té y una variedad de complementos masticables pueden ser una combinación milagrosa y 'un sabor inolvidable de Taiwán'.(S.J.)

318 Av. 14. SE., Mpls., 612-259-8998, en.tigersugar.com . Abierto desde el mediodía hasta las 9:30 p.m. Lunes a jueves de 11 a.m. a 10 p.m. Viernes a domingo.