Singapur se convierte en el primer lugar del mundo en aprobar la venta de carne cultivada en laboratorio

SINGAPUR - Singapur otorgó a la startup estadounidense Eat Just la aprobación para vender su carne de pollo cultivada en laboratorio, en lo que la firma dijo es la primera aprobación regulatoria del mundo para la carne que no proviene de animales sacrificados.

La carne, que se venderá en forma de pepitas, tendrá un precio de pollo premium cuando se lance por primera vez en un restaurante en Singapur 'en un plazo muy cercano', dijo el cofundador y director ejecutivo Josh Tetrick.

La demanda de alternativas a la carne común está aumentando debido a las preocupaciones sobre la salud, el bienestar animal y el medio ambiente. Los sustitutos a base de plantas, popularizados por empresas como Beyond Meat, Impossible Foods y Quorn, están aumentando las ventas en abarrotes y restaurantes.

Pero la carne llamada 'limpia' o 'cultivada', que se cultiva a partir de células de músculos animales en un laboratorio, se encuentra todavía en una etapa muy temprana debido a los altos costos de producción.

Singapur, una ciudad-estado de 5,7 millones de habitantes, actualmente solo produce alrededor del 10% de sus alimentos, pero ha establecido planes ambiciosos para aumentar esa cifra durante la próxima década mediante el apoyo a la agricultura de alta tecnología y nuevos medios de producción de alimentos.

Tetrick dijo que la firma con sede en San Francisco también estaba hablando con los reguladores estadounidenses, pero que Singapur estaba 'un poco por delante' de Estados Unidos.

“Me imagino que lo que sucederá es que Estados Unidos, Europa Occidental y otros verán lo que Singapur ha podido hacer, los rigores del marco que elaboraron. Y me imagino que intentarán usarlo como plantilla para armar su propio marco ”, dijo en una entrevista.



La Agencia de Alimentos de Singapur dijo el miércoles que revisó los datos relacionados con el proceso, el control de fabricación y las pruebas de seguridad antes de otorgar la aprobación.

Eat Just dijo que fabricará el producto en Singapur, donde también planea comenzar a fabricar un sustituto de huevo a base de frijol mungo que ha estado vendiendo comercialmente en Estados Unidos.

Fundada en 2011, Eat Just cuenta entre sus patrocinadores al magnate de Hong Kong Li Ka-shing y al inversor estatal de Singapur Temasek. Ha recaudado más de 300 millones de dólares desde su creación, dijo Tetrick, y está valorada en aproximadamente 1.200 millones de dólares.