Los vuelos con tocino y los cócteles para fumar son atracciones estrella en el nuevo restaurante Stillwater

Un nuevo restaurante que ofrece hamburguesas, tocino y cócteles para fumar se ha abierto en el centro de Stillwater, continuando el crecimiento de alimentos y bebidas en la encantadora ciudad ribereña.

Brick & Bourbon (215 Main St. S., Stillwater, brickandbourbon.com ) debutó en la antigua ubicación de Green Room en enero, ofreciendo un ambiente relajado y comida estilo pub con un toque entretenido.

'Queríamos agregar un estilo artesanal', dijo Branden Warner, propietario del restaurante junto con sus socios Adam Dreher y Gary Sivyer. “Pero ponemos el equilibrio a la vanguardia. No es necesario que esté educado [en comida y bebida] para comprender lo que estamos haciendo '.

Ya sea que lo encuentre sofisticado o atractivo, el menú de Brick & Bourbon parece estar orientado a la charla de las redes sociales.

La libación de la 'pistola humeante' ya ha circulado por Instagram. La bebida (los clientes pueden elegir entre un Negroni ahumado o un Old Fashioned de arce) llega envuelta en un plato de pastel con tapa y envuelta en una manta de humo, lo que permite una revelación dramática. Si eso no es suficiente para tus seguidores, echa un vistazo a las bolas de hielo ahumadas, que se les pide a los invitados que rompan con un martillo. Se sirven junto con whiskies aromatizados. ¿Qué otra cosa? Helado con pinchos, granizados de vino y un martini adornado con 'polvo de perlas'.

'Es una de esas cosas que se pueden caminar junto a una mesa, quiero una de esas cosas', dijo Sivyer. 'Solo queríamos tener cosas realmente interactivas que hicieran saber a nuestros huéspedes que beber puede ser divertido'.



La comida también intenta salir de la caja: vea el vuelo de tocino confitado, los puros de chocolate y la sopa Reuben en una olla, junto con platos más tradicionales como hamburguesas, sándwiches, costillas de cerdo y alitas de pollo.

Una cocina abierta también permite a los clientes ver la acción, y una mesa de chef de 10 asientos será la sede de una variedad de cenas especiales y otros eventos.

Brick & Bourbon abre todos los días excepto los lunes y sirve brunch y rollos de canela caseros los fines de semana.

El plan es seguir la ubicación de Stillwater con una en Maple Grove y, finalmente, Eden Prairie.