Bratwurst de 3 pies de largo da la bienvenida a los competidores en NE. Mpls. Restaurante alemán

Con la nariz moqueando, la frente llena de sudor y la boca llena, Dan Schmitt gritó: '¿Puedo conseguir un poco más de mostaza?'

El Minneapolitan, nacido en Alemania, estaba a la mitad de una salchicha de un metro de largo y no mostraba signos de detenerse.

Schmitt estaba participando en el desafío Meterbratwurst, un concurso de larga data en Gasthof zur Gemutlichkeit, restaurante clásico alemán del noreste de Minneapolis .

El Meterbratwurst es el último plato over-the-top que se presentado en nuestra serie de videos, Outta Control .

La salchicha de un metro de largo se elabora y se envasa internamente en Gasthof (2300 University Av. NE., Mpls.). Luego se enrolla alrededor de sí mismo en forma de caracol, se asa y se sirve en una bandeja de plata.

MARK VANCLEAVE • mark.vancleave@startribune.com El gigantesco meterbratwurst en Gasthof es exactamente lo que parece: servido con dos lados. Se recomienda encarecidamente una bota de cerveza.

Los concursantes deben comer toda esa carne (alrededor de 1,75 libras) y dos lados de su elección para ganar un certificado impreso en honor a su hazaña. También reciben un trago de aguardiente de manzana.



'Hay poco en juego, pero te sorprendería saber cuánta gente quiere' el certificado, dijo Mike Japor, gerente del restaurante.

La tradición se remonta a la celebración del Oktoberfest hace unos 20 años, cuando al entonces propietario Mario Pierzchalski se le ocurrió la idea de ofrecer un desafío gastronómico. Después de que se desmontaron las carpas, los invitados siguieron preguntando por el Meterbratwurst, dijo Japor. Así que quedó en el menú.

El restaurante vende alrededor de 20 al mes, más alrededor del Oktoberfest. Pero menos de la mitad de los que lo solicitan pueden terminarlo, incluso sin límite de tiempo.

Aún así, ha habido algunos comedores memorables de Meterbratwurst. Uno guarda todo el plato en dos minutos y 40 segundos. 'Lo recogió y se lo metió por la garganta', dijo Bill Koncar, quien ha tocado el acordeón en el restaurante durante 23 años.

En 2009, Adam Richman filmó un episodio de 'Man v. Food' en Gasthof y se lo comió todo.

Schmitt, de 32 años, es originario de Stuttgart y ha vivido aquí desde los 9 años. Él, su madre y su abuela se reúnen todos los domingos para comer en casa, por lo que sabe un par de cosas sobre la cocina alemana.

Pidió su Meterbratwurst con lados de chucrut y spaetzle.

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'Sabe tan bien como cualquier cosa en Alemania', dijo Schmitt. Pero, ¿servirían los alemanes algo de esta magnitud?

'No', dijo. 'Esto es realmente una cosa estadounidense, hazlo del tamaño de Texas'.

Mientras Schmitt se dirigía al interior de la espiral de carne y luego pasaba a las guarniciones, Koncar se paró detrás de Schmitt y se burló de él con el acordeón.

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'No dejes de comer', cantó con la melodía de 'No dejes de creer' de Journey.

Schmitt no se detuvo. Y en solo 30 minutos, había limpiado su bandeja de plata. Lo regó todo con una cerveza, es decir, 64 onzas de cerveza.

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